Tejuino
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El tejuino MANJAR DE LOS DIOSES HUICHOLES. Es una bebida refrescante a base de maiz NO fermentado y de dulce de caña de la región del estado mexicano de Jalisco. Se bebe con limón y sal, es de sabor agridulce y con un grado bajo de alcohol, es altamente nutritivo. El tejuino es ofrecido por vendedores ambulantes.
Hay dos tipos reconocidos: tejuino y tesgüino, el tejuino puede o no tener algo de fermentación no más fuerte que el tepache, el tesgüino es fermentado al máximo para que produzca licor.
También existe dos tipos de Tejuino, el tejuino blanco y el tejuino Oscuro que me parece que el obscuro esta hecho con piloncillo (dulce de caña)
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Ver también: bebida, bebidas de México, jalisco, México, Guadalajara.