Rödbeta
Wikipedia
Rödbeta (Beta vulgaris ssp. vulgaris v. conditiva (v. rubra)) är en beta i familjen amarantväxter (Amaranthaceae). Rödbetan kom till Norden på 1600- och 1700-talet. Växten är lättodlad och härdig och kan i gynnsamma lägen odlas långt norr ut i landet. Rödbetor äts vanligtvis inlagda eller som nykokta primörer med smör.