Polarbröd

Wikipedia

	Denna artikel innehåller ifrågasatta faktauppgifter.
	Se diskussionssidan, eller historiken, för mer information. Rätta gärna felaktigheter.

Polarbröd AB är ett familjeföretag som producerar matbröd, med bagerier i Älvsbyn, Bredbyn och Omne. Polarbröd bakar bröd som omedelbart fryses in och transporteras till regionala distributionscentraler där det tinas och distribueras till butiker. Metoden har används sedan 1972, då produkterna hette Polarkaka och Renklämma.

Polarbröd omsatte 2005 279 miljoner kronor och säljer bröd huvudsakligen i Sverige, men exporten uppgick 2005 till 12 % av omsättningen. Norge och Frankrike är de strörsta exportländerna.

Bageriet i Älvsbyn är det ursprungliga och största. Under 1980-talet införlivades Genebageriet i Bredbyn och Omnebageriet i Polarbröd.

Bageriet i Älvsbyn har 223 anställda.
Bageriet i Bredbyn hette ursprungligen Genebageriet eftersom dävarande ägare redan tidigare hade ett bageri i Gene. Bageriet var då i en före detta föreningslokal intill ån i Bredbyn och brödet, tunnbröd, bakades då med traditionella metoder med kavel, vilket var ett hårt arbete. Ca är 1970 flyttade verksamheten till nya lokaler i ett nytt industriområde strax öster om samhället Bredbyn och bakningen utfördes då med moderna maskiner, liknande ett tidningstryckeri. Jäsningen blev till att börja med inte bra i de stora grytorna som fanns i de nya lokalerna. Därför fick deg, för hand, läggas i mindre lådor där jäsningen fungerade bra. Senare har man löst problemet med jäsningen och degen kunde låtas jäsa i de stora grytorna. Med nya ägare kom bageriet att heta Polarbageriet i Bredbyn AB. Efter en fusion är 2002 ingår det numera i Polarbröd AB. Bageriet är numera den största arbetsplatsen i Bredbyn.
Bageriet i Omne har 60 anställda.