Reakcja ksantoproteinowa
Z Wikipedii
Reakcja ksantoproteinowa, próba ksantoproteinowa - reakcja białek zawierających aminokwasy z pierścieniami aromatycznymi (np. tryptofan) ze stężonym kwasem azotowym(V). W wyniku znitrowania aromatycznych ugrupowań powstaje trwałe, żółte zabarwienie (gr. ksanthós - 'żółty').