Louis Pasteur

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi

Louis Pasteur.

Louis Pasteur (født 27. desember 1822, død 28. september 1895) var en fransk mikrobiolog. Han ble født i byen Dole. Han har hatt stor betydning for dagens mikrobiologi, og måten vi tenker på i forhold til det.

Han var en av de første til å få sykehusene til å skifte sin praksis når det gjelder hygiene for å minimere spredningen av mikrobiologiske organismer. En annen ting han fant ut var at svake former for mikrober kunne brukes for å gjøre kroppen resistent mot sterkere former for de samme mikrobene. Ved å gi kroppen en liten dose av enkelte svake versjoner av sykdomsfrembringende mikroorganismer vil immunforsvaret, en menge funksjoner i kroppen som er laget for å motarbeide sykdommer, bli forberedte på hvordan de bekjemper den spesifikke sykdommen. Altså, han fant opp vaksinen, en teknikk som har blitt viktig for å forebygge sykdommer som røde hunder og kopper. En annen ting han gjorde var å oppdage viruset da han studerte rabies, en hundesykdom. Virus er små ikke-levende mikroorganismer som går inn i kroppen og overtar kontrollen av celler, det alt i kroppen er bygd opp av. Et eksempel på en virussykdom er HIV.

Men det Pasteur kanskje er mest kjent for er pasteuristeringen, en teknikk som blant annet er viktig i produksjon av melk. Pasteurisering er en teknikk for å drepe mikroorganismer uten å samtidig ødelegge selve maten. Det var Napoleon III som ba Pasteur om å finne ut av sykdommene som var et stort problem i spesielt vinindustrien. Vin er jo som kjent en viktig vare for Frankrike. Han fant ut at vinsykdommene kom av mikroorganismer. Men ved å varme opp vinen til 55oC i noen minutter døde organismene. Denne teknikken er i dag også mye brukt i øl og melk.