Lomo saltado
De Wikipedia, la enciclopedia libre
El lomo saltado es un antiguo plato típico de la gastronomía del Perú que viene desde la época del virreinato y que se consume popularmente en el Perú.
Igualmente, este plato se encuentra en todos los menús de los restaurantes peruanos que existen en las ciudades medianas y metrópolis del mundo en donde el peruano ha emigrado.
[editar] Ingredientes
- 1/2 kilo de carne de res
- sal, pimienta y comino a gusto
- 1 cucharita de pimentón
- 1/2 cucharita de orégano
- 2 cebollas cortadas a la pluma
- 2 dientes de ajo picaditos
- 1 ají verde cortado en tiras finas
- 2 cucharadas de vinagre tinto o blanco
- 2 tomates cortados en cuñas
- 1 cucharada de perejil picadito
- 1/2 kilo de papas cortadas en bastones
- aceite en la cantidad necesaria