Trioso
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Viene definito trioso uno zucchero monosaccaride con tre atomi di carbonio. La formula bruta di un trioso è sempre C3H6O3. Tutti i triosi presentano un gruppo funzionale carbonile. Se è presente un chetone, si parla di chetotrioso; se è presente una aldeide, di parla di aldotrioso.
[modifica] Struttura dei triosi
CH=O CH=O CH2-OH | | | HC-OH HO-CH C=O | | | CH2-OH CH2-OH CH2-OH D-Gliceraldeide L-Gliceraldeide Diidrossiacetone
L'aldotrioso gliceraldeide contiene un centro chirale, da cui derivano due differenti stereoisomeri. Il chetotrioso diidrossiacetone non contiene centri chirali.
