Ketchup
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Il ketchup è una salsa di origini orientali, il nome deriverebbe, infatti, dalla parola malese kecap, una salsa a base di pesce azzurro macerato e fermentato.
[modifica] Storia
Questa salsa raggiunse le coste europee nel XVII secolo e i cuochi ne personalizzano la ricetta usando nuovi ingredienti, come ostriche e noci. Solo nel secolo successivo un Americano creerà infine la ricetta del ketchup così come noi la conosciamo utilizzando dei pomodori. La commercializzazione del ketchup inizierà con Heinz, tuttora fra i più grandi produttori di ketchup mondiali.
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