Hierbas
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Las Hierbas son una bebida alcohólica anisada típica de Mallorca, Ibiza y Formentera. Se obtiene de la maceración y/o destilación hidroalcohólica de plantas aromáticas de la isla. Hay tres tipos: dulces, mezcladas y secas.
Están protegidas por dos denominaciones geográficas: Hierbas de Mallorca y Hierbas Ibicencas.
[editar] Características químicas
El Reglamento de la Denomincación Geográfica Herbes de Mallorca establece las siguientes características químicas:
- Grado alcohólico adquirido: 20-50% volumen
- Contenido máximo en metanol: 0,5 g/hl de alcohol a 100% vol.
- Contenido máximo de metales pesados:
El Reglamento de la Denominación Geográfica Herbes Eivissenques establece las siguientes características químicas:
- Grado alcohólico: entre 24 y 38 %
- Contenido en azúcar: máximo 250 g/l
- Densidad (a 20ºC): ingerior a 1,18 g/ml
- Contenido máximo de metanol: 1 g/l
- Contenido máximo de metales pesados: 40 ppm expresadas en plomo
[editar] Consumo
La tradición popular atribuye propiedades digestivas a estas bebidas por lo que es común su consumo después de las comidas, especialmente acompañando al café.
