Glühwein
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Glühwein es una bebida alcoholica que se compone principalmente vino caliente con especias, es muy popular en Alemania y suele estar asociada su bebida al periodo de Adviento, que al corresponder con los frios meses de Noviembre (finales) y Diciembre suele reconfortar tomar un vaso de esta bebida caliente.
[editar] Historia
El transcurso de la bebida hace pensar que su origen proceda del Conditum Paradoxum que define Apicius en su libro de cocina. En la edad media era muy habitual beber vino especiado, como el Clairet o el Hippocras, que contenían diferentes especias que posiblemente nos recuerden al Glühwein de hoy en día.
[editar] Composición
Para la elaboración del Glühwein se emplea tanto vino tinto (Más típico en Alemania) como vino blanco (Italia y Austria) y los ingredientes añadidos suelen ser generalmente: canela, clavo, cáscaras de limón, anis estrellado, se calienta todo ello (pero no se le deja hervir) y se le añade azúcar al gusto.
