Métabolisme acide crassulacéen
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Le métabolisme acide crassulacéen (CAM Crassulacean acid metabolism) est une voie métabolique qui permet à certaines plantes terrestres chlorophyliennes de fixer le carbone. Ce métabolisme se rencontre générallement chez les plantes vivants sous des conditions arides (comme le cactus ou l'ananas). Son nom vient de la famille de la plante où il a été observé pour la première fois chez les Kalanchoecitation nécessaire de la famille des Crassulacées.
