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Koordinaten: 53° 07′ 00" n. Br., 09° 03′ 30" ö. L.
| Fettstufe |
Fett i. Tr. |
Fettgehalt |
| Hartkäse |
Schnittkäse |
Weichkäse |
Frischkäse |
| Doppelrahmstufe |
60%-87% |
≥ 42% |
≥ 36% |
≥ 30% |
≥ 18% |
| Rahmstufe |
≥ 50% |
≥ 35% |
≥ 30% |
≥ 25% |
≥ 15% |
| Vollfettstufe |
≥ 45% |
≥ 32% |
≥ 27% |
≥ 23% |
≥ 14% |
| Fettstufe |
≥ 40% |
≥ 28% |
≥ 24% |
≥ 20% |
≥ 12% |
| Dreiviertelfettstufe |
≥ 30% |
≥ 21% |
≥ 18% |
≥ 15% |
≥ 9% |
| Halbfettstufe |
≥ 20% |
≥ 14% |
≥ 12% |
≥ 10% |
≥ 6% |
| Viertelfettstufe |
≥ 10% |
≥ 7% |
≥ 6% |
≥ 5% |
≥ 3% |
| Magerstufe |
< 10% |
< 7% |
< 6% |
< 5% |
< 3% |
