Voges-Proskauer-Reaktion
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Bei der Voges-Proskauer-Reaktion bildet Enterobacter (aber auch Klebsiella oxytoca, Proteus myxofaciens, Rhanella aquatilis, Serratia marcescens und Serratia rubidaea) im Gegensatz zu anderen Enterobacteriaceae (z.B. Escherichia coli) Acetoin (Acetylmethylcarbinol) bei der Vergärung von Glukose zu Butandiol, welches im alkalischem Milieu mit α-Naphthol eine Rotfärbung bewirkt.