Urdbohne
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| Wissenschaftlicher Name | ||||||||||||
| Vigna mungo | ||||||||||||
| (L.) Hepper |
Die Urdbohne (Vigna mungo) (Syn.: Phaseolus mungo, Ph. radiatus, Azukia mungo), auch Linsenbohne genannt, ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae oder Leguminosae), Unterfamilie Schmetterlingsblütler.
Sie ist nahe verwandt zu einer Reihe anderer „Bohnen“ genannter Feldfrüchte, insbesondere zur Mungbohne (Vigna radiata).
Inhaltsverzeichnis |
[Bearbeiten] Geschichte
Die Urdbohne wird seit 3000 bis 4000 Jahren auf dem indischen Subkontinent angebaut und ist heute in ganz Südostasien verbreitet.
[Bearbeiten] Beschreibung
Die Urdbohne wird je nach Sorte 30 bis 80 cm hoch. Die Pflanze bildet etwa 5 cm lange Hülsenfrüchte, mit meist schwarzen Samen, die einen Durchmesser von etwa 4 mm haben.
[Bearbeiten] Nutzung
Man kann die frischen Hülsen oder die getrockneten Bohnen verwenden. In Indien ist die Urdbohne eine der beliebtesten Bohnen.
Die Urdbohne hat mit etwa 20 bis 24 % (vom Trockengewicht) einen relativ hohen Eiweißanteil.
[Bearbeiten] Siehe auch
[Bearbeiten] Weblinks
- Viele Infos zur Art. (deutsch)
