Triticale

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Triticale

Triticale auf einem Feld

Systematik

Unterklasse:	Commelinaähnliche (Commelinidae)
Ordnung:	Süßgrasartige (Poales)
Familie:	Süßgräser (Poaceae)
Unterfamilie:	Pooideae
Gattung:	-
Art:	Triticale

Wissenschaftlicher Name

Secale cereale L. x Triticum aestivum L.

Wittm.

Körner von Weizen (links), Roggen (Mitte) und Triticale (rechts)

Triticale (x Triticosecale) ist ein Getreide. Es ist eine Kreuzung aus Weizen (Triticum aestivum L.) als weiblichem und Roggen (Secale cereale L.) als männlichem Partner. Der Name ist aus TRITIcum und seCALE zusammengesetzt.

Bei der Kreuzung entsteht eine Hybride. Die Kreuzungsnachkommen sind hochgradig steril. Deshalb müssen die Chromosomensätze durch Behandlung der Keimlinge mit Colchizin, dem Alkaloid der Herbstzeitlose, künstlich verdoppelt werden, um fertile Pflanzen zu erhalten (sogenannte „primäre” Triticale). Zugelassene marktübliche Sorten gehen heutzutage immer auf Kreuzungen Triticale x Triticale (so genannte „sekundäre” Triticale) zurück.

Triticale wurde gezüchtet, um die Anspruchlosigkeit des Roggens mit der Qualität des Weizens zu verbinden. Erste fertile Triticale wurden im 19. Jahrhundert gefunden. Gezielte Züchtung wurde erst nach der Entdeckung des Colchizins in den 30er Jahren des 20. Jahrhunderts möglich, z. B. in Schweden, Schottland und der UDSSR. Die ersten Triticalesorten mit weiter Verbreitung wurden in Polen gezüchtet.

Vorteile des Weizens:

gute Backfähigkeit
hoher Ertrag
kurzes Stroh

Vorteile des Roggens:

verträgt raues Klima
wenig Ansprüche an Bodenqualität

Sein Anbau und Bekanntheitsgrad in der Bevölkerung sind immer noch relativ gering. In Deutschland liegt die Anbaufläche seit einigen Jahren bei rund 500.000 ha. Die wichtigsten Anbauländer sind Polen, Deutschland, Frankreich, Ex-UDSSR, Australien, Portugal, USA und Brasilien. Unter optimalen Bedingungen können Spitzenerträge fast wie beim Weizen (etwa 90 dt/ha) erreicht werden.

Im Jahr 2004 wurden laut FAO weltweit 13,7 Mio. t Triticale geerntet.

Neben der überwiegenden Anwendung (> 50 %) als Futtergetreide kann es auch für die menschliche Ernährung (Backwaren, Bier etc.) genutzt werden. Brot wird allerdings wegen der teilweise ungünstigen Backeigenschaften in der Regel aus Gemischen mit Weizen bzw. Roggen erzeugt. Die einzelnen Triticale-Sorten sind unterschiedlich geeignet.

Geschmack und Inhaltsstoffe der Triticale liegen zwischen denen von Weizen und Roggen.

Eine Nutzung als Energiegetreide wird derzeit erforscht. Als Rohstoff für die Bioethanolproduktion kommen Triticale in Frage.

[Bearbeiten] Fiktives Triticale

In einer der populärsten Folgen der Science-Fiction-Serie Star Trek (im deutschsprachigen Raum Raumschiff Enterprise) unter dem Titel „Kennen Sie Tribbles?“ (im Original „Trouble With Tribbles“) spielt in einem Gag ein „Quadrotriticale“ eine wichtige Rolle. Dabei handelt es sich ebenfalls um einen ertragreichen Weizen-Roggenhybrid, der allerdings rein fiktiv ist.