Shincha
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Shincha (新茶, neuer Tee) ist die erste Ernte eines Jahres des hochwertigen Sencha-Tees. Letztere ist die am häufigsten angebaute Teesorte Japans. Shincha ist nur zur ersten Ernte (ab April im Süden Japans) verfügbar und außerhalb Japans so gut wie nicht erhältlich. Seine Vorzüge liegen in einem hohen Vitamingehalt und in seinem Geschmack.