Scharena Sol
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Scharena Sol (bulgarisch: шарена сол) bedeutet buntes Salz. Es ist eine bulgarische Gewürzmischung, die zum größten Teil aus Bohnenkraut (Tschubritza) besteht. In Deutschland wird die Gewürzmischung nach dem diesem Hauptbestandteil gewöhnlich als Tschubritza bezeichnet und gehandelt. Neben dem Bohnenkraut findet sich im Scharena Sol Paprika oder Chilli, Steinklee, andere Kräuter, gerösteter Mais und Salz. Diese Mischung wird für das Würzen von Fleisch- und Suppengerichten verwendet. Die Mischung gibt es heutzutage auch bei vielen Gewürzhändlern in Deutschland.
