Schafskäse
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Schafskäse ist Käse, hauptsächlich Weichkäse, aus Schafmilch. Schafskäse unterscheidet sich vor allem durch den stärkeren Geruch und Geschmack (vgl. Ziegenkäse) von Käse aus Kuhmilch.
Zu den bekannten Schafskäsesorten gehören Abertam, Beenleigh Blue, Brinsen, Liptauer, Klenczer, Kaschkaval, Schaf-Feta, Schaf-Halloumi, Lanark Blue, Kefalotiri, Idiazabal, Manchego, Oscypek, Pecorino, Roncal, Roquefort und Torta del Casar.