Pausenbrot

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Als Pausenbrot wird umgangssprachlich eine besondere Form von Imbiss bzw. eine besondere Form der Zwischenmahlzeit bezeichnet, die Schulkinder in der Schule als zweites Frühstück zu sich nehmen.

Zusammen mit dem Frühstück sollte das Pausenbrot ein Drittel des täglichen Energiebedarfes eines Kindes decken ^[1]. Der Verzicht auf das Pausenbrot, aber auch ungesunde Produkte als Pausenbrotersatz, werden mitverantwortlich gemacht für Konzentrationsstörungen und einen Rückgang der Lernfähigkeit ^[2].

[Bearbeiten] Komponenten des Pausenbrotes

Ein ausgewogenes Pausenbrot sorgt für einen konstant hohen Blutzuckerspiegel, der für eine maximale Leistungsfähigkeit des Gehirns notwendig sei. Deshalb empfehlen Ernährungsexperten, das Pausenbrot aus Vollkornbrot, Roggen- oder Weizenvollkornbrötchen, belegt mit Käse oder Fruchtaufstrich zusammenzustellen. Neben dieser auch als Butterbrot bekannten Komponente hat das Pausenbrot weitere wichtige Bestandteile wie Getränke (Obstsaft, Kräuter- oder Fruchttee, Mineralwasser, Milch), frisches Müsli, Quark und Obst ^[3].

Abgeraten wird dagegen von süßem Gebäck oder anderen Süßigkeiten wie Schokoriegeln, da diese den Blutzuckerspiegel zwar kurzfristig deutlich erhöhen, jedoch mit einem rasch folgenden Abfall des Spiegels verbunden sind, was wiederum zu Konzentrationsproblemen führt. Ähnliches gilt auch für einfaches Weißbrot, weshalb auch das klassische Sandwich kein vollwertiger Pausenbrotersatz ist. Jedoch empfehlen Ernährungsexperten, das Butterbrot durchaus im Stile eines Sandwiches mit Salat, Paprika oder Tomaten attraktiver zu machen.

Kritisiert wird, dass bei der vielfach üblichen Praxis des Pausenverkaufs, der sich vor allem an Kinder und Jugendliche wendet, die von zu Hause kein Pausenbrot mitbekommen, das Angebot durch Süßigkeiten und Limonaden dominiert werden, da diese einfacher gelagert werden können, als Gebäck aus Vollkorn oder frisches Obst. Daher stehen auch die Schulen in der Mitverantwortung für eine gesunde Ernährung der Schülerinnen und Schüler ^[4].

[Bearbeiten] Besonderheiten

Die Künstlergruppe Rattelschneck setzte dem Pausenbrot mit seiner Cartoonserie Stulli, das Pausenbrot auch ein humoristisches Denkmal. Stullis vergebliche Bemühungen, verzehrt zu werden, spielt auf die Schwierigkeiten, die viele Schulkinder mit dem Pausenbrot haben, an.

[Bearbeiten] Quellen

1. ↑ Frühstück und Pausenbrot. So lernt es sich leichter, Meldung der Stiftung Warentest vom 28.08.2003
2. ↑ Pausenbrot fördert Konzentration und Lernfähigkeit, in: Berliner Morgenpost, 21. Januar 2006
3. ↑ Das Pausenbrot, in: AOK: Junge Familie von A-Z.
4. ↑ Ministerium für Ernährung und Ländlichen Raum Baden-Württemberg: Das gesunde Pausenbrot, in: Infodienst der Landwirtschaftsverwaltung Baden-Württemberg, LEL-Wö 6/05.