Lucca-Augen (Gebäck)
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Lucca-Augen sind ringförmige Gebäckstücke aus Brandteig (Spritzkuchen) mit Füllung und Glasur.
Die Spritzkuchen werden waagerecht aufgeschnitten und je nach Rezept mit einer süßen Creme gefüllt und mit einer Karamelglasur überzogen oder mit Sauerkirschen und mit Kirschwasser aromatisierter Schlagsahne gefüllt, der Deckel aprikotiert und in Fondant (Schmelzglasur) getaucht.