Krustenbraten
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Unter Krustenbraten versteht man einen Schweinsbraten, der mit Schwarte gebacken/gebraten wird. Charakteristisch ist das durch rautenförmiges Einschneiden der Schwartenseite entstehende Muster auf dem Braten. Der Krustenbraten ist unter anderem in Bayern sehr beliebt und wird dort mit (dunkler) Biersoße zubereitet.