Kressen
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 Feld-Kresse (L. campestre) |
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| Wissenschaftlicher Name | ||||||||||
| Lepidium | ||||||||||
| L. 1753 |
Kressen (Lepidium) sind eine Gattung aus der Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae).
In der Küche werden 2 Arten verwendet: die Gartenkresse (L. sativum) und das Pfefferkraut (L. latifolium).
[Bearbeiten] Beschreibung
Es sind einjährige bis mehrjährige krautige Pflanzen. Die zwittrigen Blüten sind vierzählig. Ihre Früchte sind Schötchen.
[Bearbeiten] Systematik
Zur Gattung Lepidium gehören etwa 140 Arten (Auswahl):
- Feld-Kresse (L. campestre)
- Dichtblütige Kresse (L. densiflorum), aus Nordamerika nach Mitteleuropa eingeschleppt.
- Grasblättrige Kresse (L. graminifolium)
- Verschiedenblättrige Kresse (L. heterophyllum)
- Pfefferkraut (L. latifolium), wird auch Breitblättrige Kresse genannt.
- Verkannte Kresse (L. neglectum), aus Nordamerika nach Mitteleuropa eingeschleppt.
- Durchwachsenblättrige Kresse (L. perfoliatum)
- Stink-Kresse (L. ruderale)
- Gartenkresse (L. sativum)
- Virginische Kresse (L. virginicum), aus Nordamerika nach Mitteleuropa eingeschleppt.
- Salz-Kresse (Lepidium cartilagineum)
- Niederliegender Krähenfuß (Lepidium squamatum)
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