Kibbeling
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Kibbeling bezeichnet ein niederländisches Fischgericht.
Fischfilet wird in mundgerechte Würfel geschnitten, mit Backteig überzogen und dann frittiert. Serviert werden die Fischwürfel mit Knoblauchdipp oder einer Remouladensoße. Als Beilage sind Pommes Frites üblich. Für die Zubereitung werden Filets von Seelachs, Seehecht oder Kabeljau verwendet. Kibbeling kann man in den Niederlanden an vielen Imbissbuden kaufen, es wird auch in norddeutschen Küstenorten immer häufiger angeboten.
