Idared
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| Idared | |
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| Standard Nr | |
| Herkunft | USA |
| Art | Kulturapfel (Malus domestica) |
| Kreuzung aus | Jonathan x Wagnerapfel |
| Liste der Apfelsorten | |
Idared ist eine Sorte des Kulturapfels (Malus domestica).
Die Sorte Idared wurde 1935 durch die Idaho Agricultural Experiment Station (IAES), die zum Campus der University of Idaho in Moscow (Idaho) gehört, in den USA gezüchtet. Sie ist seit 1942 im Handel erhältlich. Die Sorte ist eine Kreuzung aus Jonathan und Wagnerapfel.
Die Sorte besitzt ein festes, knackiges und saftiges, weißes Fruchtfleisch. Der Geschmack ist feinsäuerlich. Idared eignet sich sehr gut zur Zubereitung von Soßen und Kuchen. Aufgrund seines geringen Zuckergehalts ist diese Sorte aber auch für Diabetiker geeignet.
Geerntet wird Idared Ende September bis Mitte Oktober. Haltbar ist er bis Ende Januar, im CA-Lager sogar bis Juni.
