Diskussion:Hadler Hochzeitssuppe

aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie

Moin, hier ein paar Ergänzungen:

[Bearbeiten] Unterschied zu Kehdinger Hochzeitssuppe

Bei der Hadler wird das Gemüse in einem Leinbeutel mitgekocht, dann aus der Suppe genommen und nicht mitgegessen, bei Kehdinger wird das Gemüse in der Suppe belassen und mit gegessen. Alles andere sei gleich, so erzählte mir gerade eine Köchin. Tschüß --Ra Boe 22:34, 12. Aug 2006 (CEST)

[Bearbeiten] Variationen der Hadler Hochzeitssuppe

Die Balken werden extra gegart und zu Schluss in die Suppe gegeben, damit die Suppe klar bleibt. Es wird nur Rinderhack, kein gemischtem Hackfleisch genommen.

In einigen Dörfern wird Fleisch, mit Salzkartoffeln und Senfsauce zuerst gegessen, abgeräut und dann kommt die Suppe.

Als Brot wird neben Weißbrot (Stuten) auch Rosineweißbrot (Rosinenstuten) gereicht. Tschüß --Ra Boe 22:34, 12. Aug 2006 (CEST)

[Bearbeiten] Rezept

Moin, ich packe das Rezept mal lieber hier hin, es ist im Artikel leider von vielen nicht erwünscht. Und die Idee von Geoz es auf die Benutzer_Diskussion:84.143.196.147 zu verschieben halte ich nicht für so praktisch, da der Benutzer mit der IP 84.143.196.147 da sicher nicht nachschaut.

Mal eine Frage, wenn ich/wir es in einen richtigen Text verpacken ist es dann eventuell besser? ;-)

Rezept Frische Suppe :

Zutaten für 4 Personen

• 2 L Wasser
• 1 kg Rindfleisch (Brust, Beinscheibe, Hochrippe)
• 2-3 Knochen
• 2 Zwiebeln
• 1 St Porree
• 1 St Sellerie
• 750 g Möhren
• 750 g Hackfleisch gemischt für Balken
• 1 Bd Petersilie
• Salzkartoffeln
• Salz, schw. Pfefferkörner, evtl. 2 cm großes Stück Ingwer

Das Fleisch und die Knochen mit Salz, schwarzen Pfefferkörnern und den Zwiebeln in gut 2 Liter Wasser zum Kochen bringen und dann mindestens 2 Stunden bei geringer Hitze weiterkochen, evtl. Ingwer hinzugeben. Nach 1 Stunde Kochzeit Porree, Selerie und Möhren hinzugeben, Wenn das Fleisch gar ist, dies herausnehmen zusammen mit den Knochen, zum Schluss die Balken hinzugeben und garziehen lassen.

Moin Raboe. Da hast du recht. Hier ist das Rezept erstmal besser aufgehoben. Wenn du es schaffst einen Text zu verfassen, aus dem hervorgeht, dass die Frische Suppe etwas ganz besonderes ist, und sich prinzipiell von allen ähnlichen Rindfleischsuppen unterscheidet, dann hätte sie natürlich auch einen eigenen Artikel verdient. Ich persönlich wüsste da aber nichts zu zu sagen. Bloße Rezepte werden in der Wikipedia meist schnellgelöscht, mit der Begründung "Wikipedia ist kein Kochbuch". Aber ich könnte mir vorstellen, dass irgendwer anderswo schon ein "Koch-Wiki" aufgemacht hat. Da würde man sich vielleicht freuen. Geoz 10:11, 23. Okt. 2006 (CEST)

Moin Geoz,ich werde es mal in einer ruhigen Minute versuchen, wollte aber keinen neuen Artikel schreiben, sondern nur in einem Absatz hier textlich einbringen. Ich freu mich schon auf die nächste Hochzeit und die Suppe. Tschüß --Ra Boe 17:35, 23. Okt. 2006 (CEST)

Nachtrag, habe gerade mal versucht die Liste in Sätze zu formen, aber irgenwie sieht es nicht so prall aus, ich denke ich lasse es einfach hier so stehen. Guten Nacht --Ra Boe 23:03, 23. Okt. 2006 (CEST)