Diskussion:Gratinieren
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Hallo Reiner,
Du hast den Zusatz Für ein Kartoffelgratin können auch rohe Kartoffeln verwendet werden, die mit kochender Sahne übergossen werden, um den Garungprozeß zu beschleunigen. Trotzdem ist von ca. 30 Minuten Garungszeit auszugehen. gelöscht. Ich meine das es ausreicht, das Kartoffelgratin hier mit abzuhandeln, hier gehört es nämlich zubereitungstechnisch auch hin. Mit Gratins sind im klassischen Sinne nämlich durchaus auch Aufläufe mit längerer Zubereitungszeit gemeint. Wäge doch noch einmal ab. -- Wmeinhart 18:23, 11. Mai 2004 (CEST)
- Ich will Kartoffelgratin nicht verschwinden lassen, es gehört aber in den noch ungeschriebenen Artikel Gratin. Aufläufe oder auch Gratins werden zwar ebenfalls überbacken, aber nach allem, was ich finden konnte, bedeutet die Methode "Gratinieren" etwas wie "Überbraünen", nicht aber "Backen, bis es gar ist und eine Kruste bekommen hat". Natürlich ist der Übergang fließend, aber "Gratinieren" bedeutet nicht "ein Gratin zubereiten". Rainer Zenz 23:41, 11. Mai 2004 (CEST)
