Glenlivet
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Glenlivet ist eine Whiskybrennerei im Hochmoor von Minmore, Schottland, Großbritannien.
[Bearbeiten] Geschichte
Die Brennerei wurde die als erste legale Brennerei nach 1823 dem "Act of Excise" von George Smith gegründet, womit sich die Familie den Unmut der gesamten Gegend auf sich zog, da das illegale Brennen von Whisky eine lange Tradition in dieser Gegend hatte. Durch das neue Recht verschwanden jedoch innerhalb von zehn Jahren die illegalen Brennereien fast vollständig. Die derzeitige Brennerei wurde 1858 errichtet. Im Jahre 1880 erwarben die Smiths das Exklusivrecht für den Namen "The Glenlivet". 1977 wurde die Brennerei an den amerikanischen Alkoholkonzern Seagram verkauft, welcher 2001 an Pernod Ricard ging.
[Bearbeiten] Produktion
Das Wasser der zur Region Speyside gehördenden Brennerei stammt aus dem Josie's Well. Die Destillerie verfügt über einen Maischbottich (mash tun, 11,5 t) und acht Gärbottiche (wash backs, zusammen 472.000 l). Destilliert wird in vier wash stills (je 15.000 l) und vier spirit stills (je 10.500 l), die durch Dampf erhitzt werden.
Siehe auch: Liste der schottischen Brennereien
