Gahr
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Gahr (Salz), wird auf einigen Salzwerken das zuletzt in der Pfanne von der Mutterlauge (Bitter- oder auch Gahrlauge) – von der Gahrsole – gesottene Salz genannt. An Orten, wo man die Mutterlauge nicht abfaßt und besonders bringt, sondern auch mit zu viel Salz siedet, wird dieses Salz bitter und bekommt einen unangenehmen Geschmack, weshalb es auch nur fürs Vieh gebraucht wird. [1]
[Bearbeiten] Siehe auch
[Bearbeiten] Quellen
- ↑ Entnommen aus J. G. Krünitz: Oeconomische Encyclopädie. 1773–1858.
