Colli Bolognesi
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Colli Bolognesi ist ein italienisches Anbaugebiet in der Provinz Bologna, Emilia-Romagna. Die große Anzahl der angeschlossenen Gemeinden (Monteveglio, Castello di Serravalle, Monte San Pietro, Sasso Marconi, Savigno, Marzabotto und Pianoro, Bazzano, Crespellano, Casalecchio di Reno, Bologna, San Lazzaro di Savena, Zola Predosa, Monterenzio in der Provinz Bologna sowie in Teilen von Savignano sul Panaro in der Provinz Modena) sowie die Fülle der zugelassenen Rebsorten machen aus dieser DOC Gegend ein komplexes Gebilde an Bezeichnungen und Weinen. Die Bezeichnung Colli Bolognesi wird häufig noch um die Bezeichnung der Subzonen Monte San Pietro oder Castelli Medioevali ergänzt.
Anerkannte Rebsorten sind Barbera, Cabernet Sauvignon, Pignoletto, Pinot Bianco, Riesling Italico, Merlot, Sangiovese, Albana, Trebbiano,...
Insgesamt 689 Winzer bearbeiten die 624 ha zugelassenen Reblandes und erzeugen im Mittel 14.085 hl Wein . Darauf entfallen auf den Barbera 2402 hl, den Merlot 314 hl, den Sauvignon Blanc 2600 hl, den Pinot Bianco 2450 hl, den Riesling Italico (Welschriesling) 1040 hl, den Pignoletto 3280 hl und den Cabernet Sauvignon 750 hl.
[Bearbeiten] Colli Bolognesi di Monte San pietro (oder di Castelli Medioevali) Cabernet Sauvignon
Der trockene Rotwein wird zu 100% aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon hergestellt. Der Wein reift 6 - 12 Monate im Holzfass und danach noch 1 Jahr auf der Flasche bevor er vermarktet werden darf. Der Käufer kann den Wein ca 3 - 6 Jahre im Keller lagern.
- Farbe: granatrot bis rubinrot
- Duft: intensiv mit Nuancen von Gras, Sauerkirsche und Paprika
- Alkoholgehalt: 12 - 13° (wenn der Wein mindestens 3 Jahre gereift ist (davon mindestens 1 Jahr im Holzfass) und der Alkolgehalt über 12,5° liegt, darf der Wein das Prädikat Riserva tragen.
- Gesamtsäure: 5 - 7 Promille
- Trinktemperatur: 17 - 18°C
[Bearbeiten] Colli Bolognesi di Monte San Pietro (oder di Castelli Medioevali) Pignoletto
Der trockene Weißwein, der leicht prickelt, wird zu mindestens 85% aus der Rebsorte Pignoletto hergestellt. Geringe Zusätze de Rebsorten Welschriesling und Trebbiano sind erlaubt. Der Wein reift 6 Monate im Fass bevor er vermarktet werden darf. Der Käufer kann den Wein ca 2 - 4 Jahre im Keller lagern.
- Farbe: strohgelb mit grünen reflexen
- Duft: frisch und fruchtig mit Nuancen von Apfel
- Alkoholgehalt: 11 - 12,5°
- Gesamtsäure: 5 - 7 Promille
- Trinktemperatur: 10 - 12°C
[Bearbeiten] Colli Bolognesi di Monte San Pietro (oder di Castelli Medioevali) Pinot Bianco
Der trockene Weißwein wird zu 100% aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon hergestellt. Der Wein reift 6 Monate im Edelstahltank bevor er vermarktet werden darf. Der Käufer sollte den Wein möglichst bald nach dem Kauf geniessen.
- Farbe: strohgelb
- Duft: frisch und delikat
- Alkoholgehalt: 12 - 12,5°
- Gesamtsäure: 4,5 - 6,5 Promille
- Trinktemperatur: 10°C
[Bearbeiten] Colli Bolognesi di Monte San Pietro (oder di Castelli Medioevali) Riesling Italico
Der trockene Weißwein wird zu mindestens 85% aus der Rebsorte Welschriesling (der hier Riesling Italico heißt) hergestellt. Geringe Mengen von Trebbiano und Riesling dürfen beigegeben werden. Der Wein reift 24 Monate in Edelstahltanks und auf der Flasche bevor er vermarktet werden darf. Der Käufer kann den Wein ca 2 - 4 Jahre im Keller lagern; der Wein sollte allerdings jung getrunken werden.
- Farbe: strohgelb
- Duft: aromatisch mit Nuancen von Moos
- Alkoholgehalt: 12 - 13°
- Gesamtsäure: 4,5 - 6 Promille
- Trinktemperatur: 8 - 10°C
[Bearbeiten] Colli Bolognesi di Monte San Pietro (oder di Castelli Medioevali) Sauvignon
Der trockene Weißwein wird zu mindestens 85% aus der Rebsorte Sauvignon blanc hergestellt. Geringe Mengen von Trebbiano dürfen beigegeben werden. Der Wein reift 8 Monate in Tanks bevor er vermarktet werden darf. Der Käufer kann den Wein ca 2 Jahre im Keller lagern; der Wein sollte allerdings jung getrunken werden.
- Farbe: strohgelb
- Duft: aromatisch und frisch
- Alkoholgehalt: 12 - 13°
- Gesamtsäure: 5 - 7 Promille
- Trinktemperatur: 8 - 10°C
