Cocktailkurs
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Cocktailkurs, der ist eine Veranstaltung auf der Personen lernen können, wie, warum und wann man hinter der Bar richtig arbeitet.
Deutschlandweit gibt es vielfältige Anbieter. Zu den größten gehören die " Deutsche Bartender Schule " in München, die " Sage-Schule " und die " Trio-Bar " in Berlin und " 11cl " [1] in Köln. Dachverband aller deutschen Bartender ist die Deutsche Barkeeper Unions E.V. [2]
Grundsätzlich unterteilen lassen sich Cocktailkurse nach Ihrer Zielgruppe. Da wären die Interessierten und Hobby-Barkeeper - diese Kurse findet man ab etwa 40 € und sind "nur" abendfüllend. Professionelle Ausbildungen hingegen können einige Tausend Euro kosten und sich über mehrere Wochen erstrecken. Auch die IHK bietet inzwischen eine Barkeeper Ausbildung an. Diese kann man unter anderem in Rostock absolvieren und ablegen.
Die Lerninhalte varieren natürlich stark. Zumeist standart sind aber: Barkunde: Wie entstand die Bar, der Begriff Cocktail u.ä. Werkzeugkunde: Wie geht man mit Shaker, Spoon und Strainer um. Warenkunde: Aufgeteilt in z.B. Saftkunde, Spirituosenkunde und Obstkunde. Dekoration und mis-en-place: Wie bereitet und verziert man Cocktails schön. praktische Übungen: Selber shaken. Cocktailkunde: Welche Cocktails sind Klassiker, Fancies, Cobblers, Sours, Flips, etc.
