Anthony Bourdain
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Anthony Bourdain (* 25. Juni 1956 in New York, NY, USA) ist ein US-amerikanischer Koch und Autor.
Der französischstämmige Anthony Bourdain genoss nach seinem Besuch am Vassar College in Poughkeepsie (New York) eine Ausbildung zum Koch am renommierten Culinary Institute of America. Nach verschiedenen Stationen in New Yorker Restaurants führt er heute dort die französische Brasserie Les Halles. Neben einer Reihe im amerikanischen Fernsehen hat er mehrere Bücher veröffentlicht, die jedoch im Wesentlichen keine Kochbücher sind, sondern Kriminalromane und Tatsachenberichte.
In seinen Berichten aus der amerikanischen und internationalen Kochszene beschreibt er indiskret die Hintergründe des täglichen Kochens für fremde Menschen – auch Dinge, die ein Gast manchmal nicht wissen will. Auch in seinen Romanen, die immer in der Kochszene spielen, wird die Arbeit in der Küche entmystifiziert und die harte Welt der Gastronomie insbesondere in New York drastisch gezeigt.
Inhaltsverzeichnis |
[Bearbeiten] Kochstationen
- New York City's Supper Club
- One Fifth Avenue, New York
- Sullivan's, New York
- Brasserie Les Halles, New York
[Bearbeiten] Veröffentlichungen
- Gaumenkitzel (Bone in the Throat, 1995), ISBN 3-442-44244-3
- Beim nächsten Mord wird alles anders (Gone Bamboo, 1997), Goldmann Verlag, ISBN 3-442-44245-1
- Geständnisse eines Küchenchefs - Was Sie über Restaurants nie wissen wollten (Kitchen Confidential, 2001), ISBN 3-89667-166-9
- Typhoid Mary: An Urban Historical, 2001, Bloomsbury, ISBN 1-58234-133-8
- Ein Küchenchef reist um die Welt - Auf der Jagd nach dem vollkommenen Genuss (A Cook's Tour, 2002), Blessing Verlag, ISBN 3-89667-211-8
- Mord nach Rezept (The Bobby Gold Stories, 2002), Goldmann Verlag, ISBN 3-442-45587-1
- So koche ich - im Les Halles, New York (Les Halles Cookbook, 2004), Blessing Verlag, ISBN 3-89667-269-X
- The Nasty Bits. Collected Cuts, Useable Trim, Scraps and Bones, 2006, Bloomsbury, ISBN 0-7475-7981-4
[Bearbeiten] Fernsehsendungen
Bourdains erfolgreiches Buch Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly diente als Vorlage für eine Sitcom des U.S. Senders FOX. Die Rolle des Jack Bourdain basiert dabei nur sehr oberflächlich auf Bourdains Lebensgeschichte. Sein Buch A Cook's Tour wurde in Verbindung mit einer Fernsehsendung gleichen Namens realisiert, die auf Food Networks lief.
Im Moment läuft Bourdains aktuelle Sendung Anthony Bourdain: No Reservations im Travel Channel, bzw. „Anthony Bourdain − eine Frage des Geschmacks“ auf DMAX. In dieser Sendung reist Bourdain kreuz und quer um die Welt und präsentiert das Essen der jeweiligen Region und auch die Einstellung der Menschen, die dort leben, zu ihrem Essen.
[Bearbeiten] Weblinks
| Personendaten | |
|---|---|
| NAME | Bourdain, Anthony |
| KURZBESCHREIBUNG | amerikanischer Koch und Autor |
| GEBURTSDATUM | 25. Juni 1956 |
| GEBURTSORT | New York, NY |
Kategorien: Mann | US-Amerikaner | Koch | Autor | Kochbuch | Geboren 1956 | Kriminalliteratur
