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Der Amethysttäubling (Russula amethystina) ist ein recht auffälliger Pilz. Er tritt vom Hochsommer bis in den Herbst vereinzelt unter Fichten und Tannen auf. Er ist essbar, aber nicht so leicht von anderen ähnlichfarbigen Täublingen zu unterscheiden. Eine Verwechslung wäre jedoch nicht so tragisch, da es unter den Täublingen keine tödlich giftigen Pilze gibt.
Wer sicher gehen will, macht eine Geschmacksprobe, indem er ein kleines Stückchen vom Hutrand in den Mund nimmt. Bei ungenießbaren Täublingen tritt in der Regel schon nach kurzer Zeit ein Brennen auf der Zunge auf. Diese Geschmacksprobe lässt sich jedoch nur bei Täublingen anwenden!
- Der bis zu 12 Zentimeter breite Hut variiert in der Farbe zwischen violett, lila, weinrot und weinbraun. Die Huthaut ist vollständig abziehbar.
- Die Lamellen sind creme- bis hellgelb.
- Der Stiel ist anfangs weiß und später gelblich bis bräunlich und innen hohl
