獼猴桃
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 獼猴桃的葉和果 |
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大約94種；見正文 |
獼猴桃（有時根據英文名 kiwifruit 音譯為奇異果），是一种大型藤本植物的浆果，主要生长在温带地区。獼猴桃在全世界以"kiwifruit"的名字销售，但是在北美，人们更常称其为"kiwi"。最常见的一种獼猴桃品种 Actinidia deliciosa，大小和一个鸡蛋差不多（約6公分高、圓周約4.5至5.5公分），一般是椭圆形的。深褐色并带毛的表皮一般不食用。而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。獼猴桃的质地柔软，味道有时被描述为草莓、香蕉、鳳梨三者的混合。而它之所以被称呼为奇异果，是因为其表皮上又短又直的茸毛酷似新西兰鷸鴕的羽毛。
奇異果外皮有豐富果膠，可降低血中膽固醇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。
據研究顯示，奇異果被認為是營養密度最高的水果，每天吃兩顆奇異果，可補充身體中的鈣質，增強人體對食物的吸收力，改善睡眠品質。奇異果中的微酸，能促進腸胃臑動，減少腸胃脹氣，改善睡眠狀態。奇異果有豐富的維生素C，一顆奇異果含的維生素C就有87毫克，且果肉中黑色顆粒部分，有豐富的維生素E，可以防止發生黃斑部病變。且奇異果屬低脂低熱量水果，還有豐富的葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀等。奇異果中所含的精氨酸能幫助傷口癒合，並有治療陽萎的作用。奇異果中含有多種氨基酸，像麩氨酸及精氨酸這兩種氨基酸可作為腦部神經傳導物質、可促進生長激素分泌。
[编辑] 分类
有记录的獼猴桃品种有94种，以下的品种是栽种食用的：
- Actinidia deliciosa, formerly called Actinidia chinensis; by far the most common in commerce
- Actinidia chinensis, similar to Actinidia deliciosa; but with green, yellow and even yellow-red flesh
- Actinidia arguta, kokuwa, tara vine, or hardy kiwi; smaller (10-15 grams) and with green edible skins and green flesh; hardier than A. deliciosa
- Actinidia cordifolia, hardy kiwi; similar to A. arguta
- Actinidia purpurea, hardy kiwi; similar to A. arguta but red-fleshed
- Actinidia kolomikta, kolomikta, arctic beauty, or arctic kiwi; produces very small fruits, 8 grams or smaller; the hardiest species (to about -40°C)
- Actinidia polygama, silver vine; produces small fruits
Breeders have also created hybrids by deliberately crossing the preceding species.
