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牛肉

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一片牛肉
一片牛肉

牛肉是指從身上得出的,為全世界普遍的肉品之一。

牛肉來自牛隻身體的不同部位而另有稱呼。[1]

雪花牛肉指油花分佈均勻且密集,如同雪花般美麗,因入口即化不適合長時間烹煮,故常見的是簿片形狀的牛肉,日本出產的「雪花(霜降)牛肉片」最美味,著名的有肥牛火鍋吉野家牛肉飯及肥牛肉麵。

牛肉營養成份高,所以有瓶裝的「濃縮牛肉汁」出現。

星加坡澳門的牛肉乾也是著名,香港遊客買之作為礼物。

[编辑] 參見

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