橘子
维基百科，自由的百科全书
| 橘 | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 橘子的果實 |
||||||||||||||||
| 分类 | ||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
| 学名 | ||||||||||||||||
| Citrus reticulata Blanco |
橘子（Citrus reticulata）是芸香科柑桔属的一种水果，亦可俗称为“桔子”。“橘”（-{zh-cn:jú;zh-tw:ㄐㄩˊ;zh-hk:普通話音jú、粵音骨}-）和“桔”（-{zh-cn:jié;zh-tw:ㄐㄧㄝˊ;zh-hk:普通話音jié、粵音吉}-）都是现代汉语规范字。当“桔”读-{zh-cn:jú;zh-tw:ㄐㄩˊ;zh-hk:普通話音jú、粵音骨}-时，是“橘”的俗字。
“柑橘”与“橘柑”不同：“柑橘”是果树的一类，包括柑、橘、柚、橙等；而“橘柑”在有些方言中和橘子同义。
柑和橘都属于芸香科柑橘属的宽皮柑桔类，果实外皮肥厚，内藏瓤瓣，由汁泡和种子构成。李时珍在《本草纲目·果部》中记载：“橘实小，其瓣味微酢（即酸），其皮薄而红，味辛而苦；柑大于橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黄，叶辛而甘。”一般说来，柑的果形正圆，黄赤色，皮紧纹细不易剥，多汁甘香；橘的果形扁圆，红或黄色，皮薄而光滑易剥，味微甘酸。柑和橘虽有区别，但在日常语言中常混用，如广柑也说广橘，蜜橘也说蜜柑。
橘和枳也不相同。《晏子春秋·内篇杂下》记载了“橘化为枳”的寓言，晏婴说：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同，所以然者何，水土异也。”比喻由于环境的影响，人的习性也会由好变坏。然而，虽然橘和枳都属于芸香科，但橘属于柑橘属，枳则属于枳属，两者并非一类，橘即使生于淮北，也不会变成枳。
