Sharon (frukt)
Wikipedia
Sharonfrukten kommer från Israel och är ett bär, den innehåller mycket A-vitamin samt en hel del C-vitamin. Den kan ätas som ett äpple, precis som den är. Smaken är söt, ju mjukare desto sötare. Sharonfrukten kan förvaras i kylskåp då den håller sig längre.
Bäret har en ungdomlig konsistens och används med fördel i fromage.
Sharonfrukter är en förädlad variant av östasiatiska kakifrukter. Till skillnad från dessa saknar sharonfrukten garvsyra.
[redigera] Extern länk
Sharon (Diospyros kaki) Kalls även för Kaki eller persimon. Utseendet påminner om en tomat med stora foderblad. Smakmässigt har den en söt fyllig smak. Frukterna skördas när de är hårda och gulorangea. Innan deras mognad innehåller de mycket garvsyra och ska inte ätas. En mogen persimon är mjuk och fruktköttet är geléaktigt i konsistensen. Sharon är en utveckling av persimon/kaki som saknar garvsyra och kan ätas då den är hård. Ibland kan sharonfrukten ha bruna fläckar i skalet och i fruktköttet. Det beror på att socker fällts ut och det är alltså inte något fel på frukten. Den har mycket söt smak.
Frukten kommer ursprungligen från Kina. Kom till Europa under 1800-talet.
