Pogovor:Mavželj
Iz Wikipedije, proste enciklopedije
[uredi] Recept
Hja, pravijo da gre tudi drugače:
Mavžlji: nadev iz riža, nasekljanega mesa kuhane svinjske glave, pljuč in začimb zavijejo v svinjsko mrežico ali pečico in spečejo. --AndrejJ 18:39, 14 jun. 2005 (CEST)
[uredi] Nemško ime
A je to slučajno Kärntner Nudel ali morda Schlickkrapfen? --romanm (pogovor) 01:41, 17 jun. 2005 (CEST)
[uredi] Prestavljen recept
Sestavine
70 dag svinjske glave z možgani, 3 dag masti, žlica sesekljane čebule, 50 dag namočenega in ožetega kruha, 3 stroki česna, majaron, sol, poper, 1 liter juhe
Način priprave
Svinjsko glavo kuhamo tako dolgo, da z lahkoto odstranimo meso s kosti.
Možgane položimo v vrelo vodo, jim odstranimo kožico ter jih kuhamo 5 minut.
Meso in možgane grobo zmeljemo.
Kruh damo v dovolj veliko posodo in ga namočimo z juho. Če je premoker, ga moramo ožeti.
Na masti popražimo čebulo.
Namočen kruh, zmleto meso, prepraženo sesekljano čebulo, sesekljan česen, majaron, sol in poper damo v posodo in vse dobro premešamo in oblikujemo cmoke, ki jih spečemo na svinjski masti v pečici na 180ºC. --Klemen Kocjančič (Pogovor - Talk) 18:25, 17 december 2005 (CET)
