Pogovor:Belokranjska povitica
Iz Wikipedije, proste enciklopedije
Ta recept ne ustreza uradnemu, zaščitenemu receptu, ki je: Surovine za pripravo vlečenega testa za belokranjsko povitico so:
– 50 dag bele moke, – 1 jajce, – 3 do 4 dcl mlačne vode, – 2 žlici olja, – žlička kisa, – ščepec soli. Surovine za pripravo nadeva za belokranjsko povitico so: – 1 kg svežega doma narejenega sira ali skute skupaj s škrlupci (pregreta smetana), – 2 jajci, – 2 žlički soli.
VIR: http://www.uradni-list.si/1/ulonline.jsp?urlid=200252&dhid=42487. LP, --Klemen Kocjančič 10:08, 25 feb. 2005 (CET)
Sedaj je v članek prenešen originalni recept, brez podrobnega opisa priprave testa. Ta članek ni namenjen tistim, ki izdelujejo "uradno" povitico ampak ostalim kuharjem, ti pa bodo večinoma uporabili pripravljeno (kupljeno) testo. --Janez Novak 11:00, 25 feb. 2005 (CET)
[uredi] Prenešen recept
Sestavine Za povitico potrebujemo: Vlečeno testo:
Za polivanje testa:
Za nadev:
- 1 kg domačega sira ali skute skupaj s škrlupci (pogreta smetana)
- 2 jajci
- 2 žlički kuhinjske soli
Priprava
- testo razvaljamo, polijemo z žlico olja in na tanko razvlečemo
- za nadev skuto pretlačimo, dodamo jajci in smetano in dobro premešamo
- testo do polovice premažemo z nadevom, ostalo polovico polijemo z raztopljenim maslom
- če je nadev redek predhodno potresemo testo s krušnimi drobtinicami
- testo zvijemo in spečemo --Klemen Kocjančič (Pogovor - Talk) 18:30, 17 december 2005 (CET)
