Рябина
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
| Рябина | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Плоды рябины
|
||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
| Латинское название | ||||||||||||||||
| Sorbus aucuparia L. |
Ряби́на (лат. Sorbus aucuparia) — древесное растение из семейства розоцветных (Rosaceae), достигающее до 15 м высоты. Почки войлочно-пушистые. Листья крупные, непарноперистые, об 11—23 почти сидячих, продолговатых, остропильчатых, в молодости волосистых, потом почти голых листках. Белые многочисленные цветки собраны в густые щитковидные соцветия, появляющиеся на концах ветвей. В цветке развит околопестичный околоцветник из чашечки и венчика, много тычинок и пестик о трёх столбиках. Плод — шарообразная или овальная ярко-красная ягода с мелкими семенами. Семена по краю округлые.
Рябина широко распространена; она растет отдельными экземплярами, не образуя сплошных зарослей, по лесам, рощам, между кустарниками, по всей Европе, доходит до крайнего севера, а в горах поднимается до самой границы растительности, где она становится уже кустарником, по всей Азии и в Северной Америке. Рябина часто разводится как декоративное дерево; плоды её идут в пищу, а древесина для столярных изделий.
Рябина вследствие большой её распространенности и невысокого качества её плодов принадлежит к числу малоценных плодовых деревьев. Наиболее известна так называемая обыкновенная рябина (S. aucuparia ), которая растет в изобилии в садах и лесах европейской части России, без всякого ухода. Плоды рябины идут в довольно значительном количестве на приготовление столь распространенной в России настойки — рябиновки, а равным образом — потребляются в сыром виде, слегка подмороженными, затем в пастиле и в варенье. Из видоизменений рябины назовем желтоплодную, с довольно крупными ягодами, и сладкую рябину, с мелкими ягодами, почти без кислоты и горечи, разводимые прививкою на обыкновенной рябине, которая в свою очередь размножается семенами, а также на груше или боярышнике.
Рябина на почву довольно неприхотлива и уживается одинаково как на солнцепеке, так и в тени, как на влажных, так и на сухих почвах, но лучше удается на чернозёмной почве, не сырой, но и не сухой, и в хорошо освещенном месте. В южных, юго-западных и отчасти в средних областях разводится крымская крупноплодная рябина (Sorbus domestica ), введенная в Крыму татарами. Ягоды этой рябины достигают величины обыкновенной сливы; в средней полосе России сорт этот требует на зиму покрышки. Третий сорт — шведская рябина (Sorbus intermedia ), применяемая, как и первые две, в качестве подвоя для груш, особенно в формовой культуре.
