Плавленный сыр
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Плавленный сыр — молочный продукт, который вырабатывается из сычужных сыров, сыров для плавления, творога, масла и других молочных продуктов с добавлением специй и наполнителей путем плавления сырной массы при температуре 75-95° С.
Выделяют следующие группы плавленных сыров:
- ломтевые;
- колбасные;
- сладкие;
- пастообразные.