Лечо
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Лечо (венг.- Lecsó) — блюдо из тушёных овощей: паприки, помидоров и лука.
Зелёный, жёлтый или красный перец, лучше всего кончики светлых сортов, нарезаются полосками и тушатся с помидорами и луком до возникновения однородной массы. Точного рецепта не существует, и часто добавляются сало и вино. Иногда в приготовлении используют также нарезанную кружочками колбасу.
Лечо особенно популярно в Восточной Германии как гарнир к мясным блюдам: жаренному на гриле мясу, жаренным сарделькам и т. п. Там различные виды лечо продаются во многих супермаркетах в стеклянных банках. В других частях Германии блюдо не особенно распространено.
Лечо является также важной составляющей австрийской кухни.
 |
У этой статьи нет иллюстраций. Вы можете помочь проекту, добавив их. |
