Зама
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
За́ма (молд. zamă) — молдавский горячий национальный суп, в состав которого входит сырое яйцо, взбитое со сметаной. Изначально заму готовили только из курицы, цыплёнка, потрохов птицы, однако в настоящее время есть рецепты из рыбы, кролика и даже постная зама.
Для приготовления замы используются морковь, лук, сельдерей, зелёная фасоль, картофель, нарезанные тонкой соломкой. Заправляют суп зеленью укропа и петрушки, красным перцем и лимонным соком.
