Queijada de Oeiras
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A criação da Queijada de Oeiras é recente, o autor não é pasteleiro, mas informático, e o êxito tem sido retumbante: no primeiro concurso em que participaram, no Alto Alentejo, que é terra de grandes tradições na arte doceira, a Queijada de Oeiras ganhou o 1º prémio! São absolutamente deliciosas.
Quando se olham, lembram as célebres Queijadas de Sintra, embora maiores e de massa muito mais fina. Provam-se e o sabor é diferente, podemos até dizer que é diferente de todas as outras. O seu criador, Carlos Fragoso Malato, que pertence a uma família numerosa e aprendeu a cozinhar muito novo, começou em 2000 a estudar as queijadas, a pesquisar os seus ingredientes de base e a fazer experiências, até que encontrou a fórmula ideal!
Em 2002 apresentou as suas queijadas no V Concurso de Doçaria Regional no Alto Alentejo, vendeu seis centenas que levara para venda ao público e ganhou o 1º prémio! A produção continua a ser do tipo "caseira" e não chega para as encomendas.
Poderá degustar esta raridade na Casa das Queijadas de Oeiras, situada na Rua 7 de Junho de 1759 nº28-A, no centro histórico da Vila de Oeiras.
