Grappa
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A grappa (também conhecida por graspa ou mais popularmente por bagaceira) é uma bebida com teor alcoólico de 35% a 54% em volume, a 20ºC, obtida a partir de destilados alcoólicos simples de bagaço de uva, com ou sem borras de vinhos, podendo ser retificada parcial ou seletivamente. É admitido o corte com álcool etílico potável da mesma origem para regular o conteúdo de congêneres.
Licor de bagaceira ou grappa é a bebida com graduação alcoólica de 18º a 54º G.L., tendo como matéria-prima a bagaceira.
