Fogaça
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[editar] Origem
A Fogaça, ou Fogaças de Alcochete são bolinhos tradicionais da região de Alcochete com mais de 600 anos de existência.
[editar] Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 100g de margarina (derretida em banho maria com três colheres de água)
- 6g de canela em pó
- 350g de açucar amarelo
- raspa de um limão
- 1 gema de ovo
[editar] Modo de Preparação
Num recipiente mistura-se a farinha,a canela, o açucar e a raspa do limão. No recipiente abre-se a mistura e deita-se a margarina derretida no interior, misturando-se até obter uma bola de massa. Se a massa não estiver bem ligada, molham-se as mãos(as vezes que forem necessárias)em agua morna e amassa-se bem com o punho fechado até que a massa fique bem ligada. Para verificar se a massa está boa, retira-se uma pequena bola e certifica-se se a massa não se pega ás mãos. Faz-se bolinhos e pincela-se com a gema de ovo. Vai ao forno cozer.
