Salsa (potrawa)
Z Wikipedii
Salsa - potrawa kuchni meksykańskiej, rodzaj zimnego, pikantnego sosu ze zmiksowanych z przyprawami warzyw.
W zależności od składników wyróżniamy m. in. następujące rodzaje salsy:
- salsa roja ("czerwona") - z gotowanych pomidorów, papryki, cebuli, czosnku i kolendry;
- salsa cruda ("surowa") - z surowych pomidorów, cebuli, papryki i innych surowych warzyw;
- salsa verde ("zielona") - z małych egzotycznych warzyw, zwanych w Meksyku "małymi pomidorami", zwykle gotowanych;
- salsa brava ("dzika") - z sosem tabasco i majonezem, typowy dodatek do potrawy z ziemniaków patatas bravas;
- guacamole - na bazie awokado.
