Konsza
Z Wikipedii
Konsza (fr. conche) - zbiornik z mieszadłem do mieszania (konszowania) masy czekoladowej. Konszowanie przeprowadza się w celu zemulgowania składników owej masy oraz odparowania nadmiaru wody. Konszowanie prowadzi się w temperaturze 100°C przez 2 lub 3 doby. Koncha jest także pojęciem z zakresu architektury.