Amylopectine (aardappelzetmeel)
In het aardappelzetmeel van de huidige zetmeelrassen zit zowel amylose als amylopectine. Voor speciale doeleinden, zoals voor textiel, papier en voeding, is echter zuivere amylopectine gewenst, die in het verleden via extra chemische bewerkingen werden verkregen en waarbij veel energie en milieubelastende chemische stoffen nodig waren.
Met behulp van genetische manipulatie wordt gewerkt aan het maken van een ggo-aardappelras dat alleen nog maar amylopectine maakt. Daarnaast wordt er gewerkt aan het ophelderen van de synthese van zetmeel.
[bewerk] Amylopectine aardappelras (GGO)
Bij de toegepaste methode voor het maken van het ras wordt voor het selecteren van de gemodificeerde cellen geen gebruik meer gemaakt van antibioticumresistentie en wordt cisgenese toegepast.
Alle plantecellen worden in vitro gekweekt en met behulp van PCR worden de transgene celklompjes opgespoord. Door uit deze celklompjes micro-knolletjes te kweken kan met behulp van jodium gekeken worden of het amylosegen met succes is uitgeschakeld. Alleen zuivere amylopectine kleurt rood. Vervolgens kan uit een micro-knolletje een plant worden opgekweekt.
Het gen dat de aanmaak van amylose voorkomt is afkomstig van de aardappel zelf (cisgenese). Een kopie van dat gen is in omgekeerde volgorde (anti-sense) teruggeplaatst in het aardappelgenoom. Het RNA van het anti-sense gen bindt aan het RNA van het normale gen, waardoor het amylose-vormende enzym niet wordt aangemaakt.
Er zijn ook nog wel stukjes DNA van de bacterie Agrobacterium tumefaciens in het plantengenoom opgenomen, maar die coderen niet voor eiwitten.
[bewerk] Amylopectine aardappelras (non-GGO)
Hiervoor wordt gebruikgemaakt van een amylose-vrije, dus 100% amylopectine bevattende, mutant, die zonder genetische manipulatie is verkregen, maar verder nog niet de gewenste landbouwkundige eigenschappen heeft.
[bewerk] Andere zetmeelrassen
Door gebruik te maken van sense- en antisense genen, die verantwoordelijk (coderend) zijn voor de aanmaak van korrelgebonden zetmeelsynthase (KGZ) en/of het vertakkingsenzym wil men proberen zowel de verhouding amylose/amylopectine als de vertakkingsgraad van amylopectine te veranderen. Als dit lukt kunnen er rassen met elke gewenste verhouding tussen amylose/amylopectine gemaakt worden.
