魚柄仁之助
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魚柄 仁之助（うおつか じんのすけ、ペンネーム、1956年4月21日 - ）は日本の食生活研究家、作家、漫画原作者。
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[編集] 略歴
福岡県出身。実家は代々続いている料理屋である。 大学生の頃に、宇都宮市で自転車屋を経営していた。このとき市職員であった立松和平と知り合う。やがて上京し、目黒区にて古道具屋を開く。 そのかたわらで、身に付け実践してきた台所に関するノウハウをもとにして、健康的で金のかからない食生活を説いた「秘伝（とっておき）めしたきの術（わざ）」、「うおつか流 台所リストラ術」を発表する。 平成米騒動の直後や清貧ブームの中ということもあって時流に乗り、注目されるところとなる。
[編集] バックボーン
彼の持つノウハウは一見すると奇抜なものであるが、（幼い頃から見てきたであろう）料理屋のそれがバックボーンとなった、裏付けがありかつ合理的なものばかりである。
[編集] 風貌とファン層
伸ばした髪に口ひげというヒッピー風の風貌ではあるが、その軽妙な語り口や作風、何よりも台所をテーマにしていることから 主婦層やＯＬにファンが多い。
[編集] ペンネームの由来
酒が好きなことから、ウォッカとジンに引っ掛けて名付けた。 当初は「魚柄 仁」（うおつか・じん）と名乗っていたが、執筆を手がけるようになってから現在の「魚柄 仁之助」へ改名した。
[編集] 著作
サブタイトルは省略している。
- 秘伝（とっておき）めしたきの術（わざ） （1994年05月 協同図書サービス ISBN 4-7874-7003-5）
- うおつか流 台所リストラ術 [単行本] （1994年06月 農山漁村文化協会 ISBN 4-540-94056-2）
- うおつか流 清貧の食卓 （1994年07月 農山漁村文化協会 ISBN 4-540-94057-0）
- うおつか流 生活リストラ術 （1995年03月 農山漁村文化協会 ISBN 4-540-94156-9）
- 魚柄仁之助の料理帖 （1995年09月 光文社 ISBN 4-334-00563-2）
- 魚柄仁之助のめしのチカラ （1996年10月 ネスコ ISBN 4-8903-6932-5）
- ひと月9000円の快適食生活 （1997年04月 飛鳥新社 ISBN 4-87031-277-8）
- 魚柄仁之助の楽膳のすゝめ （1997年06月 マキノ出版 ISBN 4-8376-6035-5）
- 魚柄の料理帖 （1997年11月 光文社 ISBN 4-334-72506-6）
- 魚柄仁之助のもてなし楽膳 （1997年12月 マキノ出版 ISBN 4-8376-6040-1）
- 古道具屋さんの経済原論 （1998年02月 飛鳥新社 ISBN 4-87031-322-7）
- うおつか流 食生活かくめい （1998年06月 講談社 ISBN 4-06-269019-5）
- 丸ごと魚柄仁之助 （1998年09月 ビブロス ISBN 4-88271-705-0）
- 誘惑料理 （1998年09月 徳間書店 ISBN 4-19-860910-1）
- 食べ暮らしダイエット （1999年02月 文芸春秋 ISBN 4-16-354840-8）
- 「笑って死ねる」安全食実践講座 ※ （1999年09月 講談社 ISBN 4-06-269085-3）
- ※個人出版した雑誌「月刊うおつか通信」をまとめ、刊行したもの。
- 一年間10万円つくる、食べる、もてなす365日全記録 （1999年11月 講談社 ISBN 4-06-209967-5）
- 今夜の魚 呑む銘酒 （2000年04月 毎日新聞社 ISBN 4-620-79146-6）
- 儲け道 （2000年11月 メディアファクトリー ISBN 4-8401-0175-2）
- 元気食 実践マニュアル 155 （2001年01月 文藝春秋 ISBN 4-16-766003-2）
- インゴーでゆこう！ （2001年04月 大和出版 ISBN 4-8047-6093-8）
- 裏儲け道 （2001年05月 メディアファクトリー ISBN 4-8401-0297-X）
- 儲かる古道具屋裏話 （2001年10月 文芸春秋 ISBN 4-16-766027-X）
- うおつか流 台所リストラ術 [文庫版] （2001年11月 講談社 ISBN 4-06-256559-5）
- うおつか指南料理心得 （2001年04月 世界文化社 ISBN 4-4180-1507-8）
- 続 今夜の魚 呑む銘酒 （2001年04月 毎日新聞社 ISBN 4-620-79177-6）
- 1人前100円 なんで美味いの？ （2001年05月 徳間書店 ISBN 4-19-891498-2）
- うおつか指南世直し料理 （2002年01月 世界文化社 ISBN 4-4180-2501-4）
- うおつか流 ぜい肉リストラ術 （2002年02月 講談社 ISBN 4-06-256588-9）
- 大正時代の知恵に学ぶ野菜の食べ方 178種類 （2002年04月 飛鳥新社 ISBN 4-87031-503-3）
- うおつか式 生活哲学入門 （2002年06月 講談社 ISBN 4-06-269182-5）
- うおつか流 豊かな時間の使い方 （2002年10月 光文社 ISBN 4-334-78189-6）
- マンガで読む有機野菜の食べ方100 （作画：野口弓子） （2004年03月 飛鳥新社 ISBN 4-87031-604-8）
- うおつか流 台所リハビリ術 （2005年04月 飛鳥新社 ISBN 4-87031-669-2）
- 知恵のある・和の家・和の食・和の暮らし （2005年05月 主婦と生活社 ISBN 4-3911-3078-5）
- 熱血！日本酒バカ （2005年06月 法研 ISBN 4-8795-4571-6）
- 酒育のススメ （2006年05月 家の光協会 ISBN 4-2595-4691-0）
- 月刊うおつか通信（1998年～1999年。個人出版）
