Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice
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| Vin Santo del Chianti Classico | |
| Istituito con decreto del | 24/10/1995 |
| Gazzetta Ufficiale del | 20/11/1995, n 271 |
| Resa (uva/ettaro) | 100 q |
| Resa massima dell'uva | 35,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 17,0% |
| Estratto secco netto minimo | 26,0‰ |
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Il Vin Santo Del Chianti classico Occhio di Pernice è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Firenze e Siena.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: da rosa intenso a rosa pallido
- odore: caldo, intenso
- sapore: dolce, morbido, vellutato e rotondo
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Siena (1996/97) 41,3
